Ксантановая камедь Skinny Body
Получив заказ, мы свяжемся с вами и сообщим реквизиты для оплаты.
Курьер по Киеву - 80 грн. Адресная доставка в течение дня.
Самовывоз: Киев, ул. Северо-Сырецкая, 1-3 (По предварительному согласованию)
Описание
Характеристики
Отзывы (0)
Обзор
Ксантановая камедь - сильный натуральный стабилизатор и загуститель.
Добавление ксантановой камеди понижает калорийность готового продукта, увеличивает содержание клетчатки и создает чувство насыщения после еды.
Ксантановая камедь не имеет вкуса и запаха, легко растворяется в холодной и горячей воде, молоке, используется в очень небольших количествах.
Ксантановая камедь придает отличную вязкость и клейкость тесту и хлебобулочным изделиям.
Широко применяется для приготовления соусов, желе, йогуртов, мороженого, сыров.Продукты с добавлением камеди имеют стабильную консистенцию, устойчивую к перепаду температур.
Их можно замораживать и подогревать.
Дозировка ксантановой камеди зависит от свойств густоты, клейкости и вязкости, которые вы хотите получить в готовом продукте:
- 0.25 г/кг: кисломолочные продукты (сыворотка, кефир, скисшее молоко);
- 2 г/кг: молочные продукты (шейк, йогурт, молочный коктейль);
- 3 г/кг: пудинг, желе, кисель;
- 5 г/кг: томатная паста, творожные десерты, сыры, йогуртовые соусы, майонезы;
- 6 г/кг: фруктовые и овощные соусы и кремы, подливки, молочные десерты;
- 10 г/кг: желе, джемы, мороженое, сыры;
- 12.5 г/кг: обезжиренные гомогенизированные сыры;
- 20 г/кг: овощные пасты;
- 35 г/кг: соусы для салатов, обезжиренные майонезы;- по необходимости: выпечка, тесто, десерты, напитки.
Состав: ксантановая камедь (пищевая добавка E415). Хранить в сухом прохладном месте в плотно закрытой упаковке.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: Энергетическая ценность: 76 ккал
- Белки: 6 г
- Клетчатка: 84 г
Характеристики
Этапы диеты | Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация |
Производитель | Skinny Body, Польша |
Вес | 100 г |