Рецепт маффинов с шоколадной глазурью для диеты Дюкана

Маффины с шоколадной глазурью станут для вас настоящим праздником. Их можно есть на любом этапе диеты Дюкана, кроме «Атаки» и «Белкового четверга»

Ингредиенты:

Маффины

• Отруби овсяные Sante (можно заменить пшеничными отрубями Sante), 2 ст. ложки
• Кукурузный крахмал, 1,5 ст. ложки
• Творог обезжиренный, 250 г
• Разрыхлитель теста, 1 ч. ложка
• Сахарозаменитель, 6 таблеток
• Корица, 0,5 ч. ложка
• Ароматизатор жидкий «Ваниль», 3–5 капель
• Желток, 1 шт
• Белки, 3 шт

Глазурь

• Молоко сухое обезжиренное 1,5%, 2 ст. ложки
• Молоко жидкое обезжиренное, 20–30 г.
• Какао-порошок нежирный 11%, 2 ч. ложки
• Сахарозаменитель, 6 таблеток

Приготовление:

1. В одну емкость выкладываем обезжиренный творог и желток.
2. Перемешиваем творог с желтком, добавляем ароматизатор «Ваниль».
3. В другой емкости смешиваем кукурузный крахмал, растолченный в порошок сахарозаменитель, разрыхлитель и корицу.
4. Соединяем содержимое обоих емкостей, добавляем отруби и перемешиваем
5. В отдельной емкости взбиваем белки до состояния «пиков».
6. Добавляем белки в полученную смесь, аккуратно перемешиваем все лопаткой.
7. Выкладываем смесь в силиконовые формы и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 мин.
8. Достаем готовые маффины, даем им немного остыть, вынимаем из форм.

Приготовление шоколадной глазури:

1. Для глазури перемешиваем сухое молоко, какао-порошок и растолченный в порошок сахарозаменитель.
2. Добавляем разогретое жидкое молоко.
3. Перемешиваем все до состояния однородной массы.
4. Смазываем готовые маффины глазурью.

Приятного аппетита!